新双峰客户端3月20日讯(通讯员 王玖华 喻叶 周俊刚)“真没有想到，小手艺能派上大用场，今天夺得了首届锁石豆豉大赛金奖，受到镇党委政府的表彰奖励呢。”3月17日，双峰举办的首届锁石豆豉大赛上，锁石镇联吉村匡革委大妈，手举镇党委书记欧阳鸿政亲手颁发的金灿灿的奖牌时，欢悦之情溢于言表。
锁石镇气候温暖，土壤肥沃，适宜种植水稻、大豆、油菜等经济作物，而大豆、豆角是加工豆豉的主要原料，随着传统工艺和制作配方的互动融合，家家户户“小作坊”生产加工锁石豆豉技术的不断改进，质量提升，营养丰富，色香味全，形成独特的锁石风味和备受客商追捧的舌尖美食，因质优价廉，成为市场的抢手货和农民增收的“取款机”，提速当地经济，助力乡村振兴发挥了积极的作用。
为进一步扩大锁石农特产品的知名度、美誉度和影响力，推动锁石农特产品“扬帆出海”，娄底双峰特以举办第十三届油菜花文化旅游节为契机，由锁石镇人民政府、双峰县质量协会和双峰县丰茂农业综合开发有限公司共同主办了这场首届锁石豆豉大赛。
参加大赛的39名选手来自全镇的各村和社区，都是制作豆豉的行家里手，她们是清一色的“娘子军”，个个身怀特技，打擂争霸，各显英豪。
据了解，本次比赛由生制品和熟制品二大项目组成。诚邀来的12位专家评委，根据原生态豆豉的色香味情况采取百分制分别打分，排名前12名选手进入第二轮的熟食比赛，由专门的厨师统一使用锁石菜籽油进行烹饪，评委组依据色香味实行百分制分别打分。2轮成绩相加得分为本场比赛最终结果。
历经激烈争夺，最终产生金奖1名，银奖3名，铜奖5名，其余为优胜奖。颁奖现场，高潮迭起，赢得阵阵掌声和喝彩。至此，备受欢迎关注的首届锁石豆豉大赛，落下完美的帷幕，并将产生深远的影响。
一审：李娟
二审：欧阳亚辉
三审：刘郁鑫
总编：刘颂阳
责编：李娟
来源：双峰县融媒体中心 投稿邮箱： bm@ldsf.com.cn
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